inloggen
Afsluiten
In 1992 is de Europese verordening in het leven geroepen voor het behoud van gastronomisch culinair erfgoed. Er staan ongeveer 740 producten genoteerd op deze lijst, het smakelijkste erfgoed van het continent. Journalist Sarah Mollink ging op zoek naar de verhalen achter de producten. Waar zijn ze te koop? Hoe smaken ze? Waarom is niet alle brie beschermd? En is de notering van de Opperdoezer Ronde wel helemaal in de haak? Sarah Mollink proefde de meest exotische producten, zoals de Deense wortelen Lammefjordsgulorod of het Zweedse gebak Sk?nsk Spettkaka. Europees culinair erfgoed is een bonte verzameling geworden van smakelijke producten en hun bijzondere verhalen, vanuit alle hoeken van Europa. Sarah Mollink (1977) verdiepte zich als journalist bij de Staatscourant in de lijst van de door de Europese Unie beschermde streekproducten. Het resultaat van haar speur- en proefwerk, waarvan zij bijna drie jaar lang wekelijks verslag heeft gedaan in de krant, is verzameld in deze uitgave.